DICTIONARY
用語集
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肉料理
肉料理とは日本では主に牛、豚、鶏肉を使った料理です。煮る・焼く・蒸すと色々な料理に使えます。近年増えてきたジビエは鹿やイノシシなど天然野生鳥獣肉を使う料理もあり、食肉利用拡大のため農林水産省が推奨する肉料理です。
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